調味料の知識紹介
調味料とは、料理の色、香り、味を高め、食欲を促進し、人間の健康に役立つ補助食品を指します。その主な機能は、料理の品質を向上させ、消費者の感覚的ニーズを満たし、それによって食欲を刺激し、人間の健康を改善することです。広義には、調味料には、塩、醤油、酢、グルタミン酸ナトリウム、砂糖(別名)、スターアニス、フェンネル、コショウ、マスタードなどの塩味料、酸味料、甘味料、うま味料、香辛料が含まれます。
Prev
Prev
調味料とは、料理の色、香り、味を高め、食欲を促進し、人間の健康に役立つ補助食品を指します。その主な機能は、料理の品質を向上させ、消費者の感覚的ニーズを満たし、それによって食欲を刺激し、人間の健康を改善することです。広義には、調味料には、塩、醤油、酢、グルタミン酸ナトリウム、砂糖(別名)、スターアニス、フェンネル、コショウ、マスタードなどの塩味料、酸味料、甘味料、うま味料、香辛料が含まれます。
Prev
Prev