茴香

大、ウイキョウはよく使われる調味料で、魚を焼いて肉を煮込んだり、ハロゲン食品を作ったりする時に必要な品である。肉の臭気を取り除き、香りを取り戻すことができるので、「ウイキョウ」と呼ばれている。ウイキョウは大材料で、学名は「八角ウイキョウ」である。

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大、ウイキョウはよく使われる調味料で、魚を焼いて肉を煮込んだり、ハロゲン食品を作ったりする時に必要な品である。肉の臭気を取り除き、香りを取り戻すことができるので、「ウイキョウ」と呼ばれている。ウイキョウは大材料で、学名は「八角ウイキョウ」である。クミンの実は調味料で、茎や葉の部分にも香りがあり、蒸しパンや餃子などの詰め物によく使われます。それらに含まれる主成分はフェンネルオイルであり、胃腸の神経血管を刺激し、消化液の分泌を促進し、胃腸の蠕動運動を増加させ、蓄積されたガスを排除することができるため、胃を強化し、気を促進する効果があります;時々胃腸の蠕動運動は興奮した後に再び減少するので、けいれんを和らげ、痛みを和らげるのに役立ちます。別名はウイキョウ、小さなアニス、ウイキョウ、懐香、香糸菜、ウイキョウ。

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