砕いた唐辛子
乾燥唐辛子は、赤唐辛子を乾燥させた唐辛子製品です。水分量が少なく長期保存に適しているのが特徴ですが、密封包装されていないものや水分量が多いものはカビが生えやすいです。乾燥唐辛子の食べ方は、主に調味料として食べます。
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砕いた唐辛子
乾燥唐辛子は、赤唐辛子を乾燥させた唐辛子製品です。水分量が少なく長期保存に適しているのが特徴ですが、密封包装されていないものや水分量が多いものはカビが生えやすいです。乾燥唐辛子の食べ方は、主に調味料として食べます。トウガラシにはビタミンC、βカロテン、葉酸、マグネシウム、カリウムが豊富に含まれているトウガラシ中のカプサイシンは抗炎症と抗酸化作用もあり、心臓病、特定の腫瘍、その他の年齢とともに出現する慢性病のリスクを下げるのに役立ついくつかの人体試験研究でトウガラシがあることがわかった食事は体のエネルギー消費量を増やし、体重を減らすのに役立ちます。昨年Journal of the UK Nutritionに掲載された記事は、コショウを定期的に食べると、アテローム性動脈硬化症の発症と血液中のリポタンパク質の酸化を効果的に遅らせることができると指摘しました。
さらに、以前は、唐辛子を定期的に食べると胃が刺激され、胃潰瘍を引き起こす可能性があると考えられていました。しかし、それは正反対です。カプサイシンは胃酸分泌の増加を引き起こさないだけでなく、胃酸分泌を抑制し、アルカリ性粘液の分泌を刺激し、胃潰瘍の予防と治療に役立ちます。
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